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ViVi廚房~金桔蜜餞作法分享

 金桔蜜餞的作法相當簡當,如果喜歡吃這樣小東西的人,不妨可以試著自己作看看
這是剛剛由宜蘭產地新鮮直送的金桔~謝謝潘桔子及文哥的幫忙
把葉子及蒂都摘除乾淨
洗淨後,在每顆金桔的屁股畫個十字(這樣比較好入味)
將水煮沸候,加入金桔一起煮(6分鐘)
金桔煮的時間會決定成品的酸度,如果你怕酸就多煮一會,如果你愛酸就可以減少一點時間
已經快煮好嘍
將煮好的金桔撈起來到鍋中
加入糖及鹽攪拌
冷了之後再放到容器裡盛裝再放進冰箱,一週後就是好吃的蜜餞嘍
網路上爬文時建議的作法及配方
介紹金棗蜜餞的做法,
有許多種,這是最簡單的一種
金棗10斤,糖4斤,鹽4 
1.
金棗洗淨瀝乾,將金棗在果皮上用力剌3次,放入沸水中燙煮約6分鐘,撈出備用。
2.
加入冰糖和鹽,再攪拌入味,待涼裝瓶保存放冰箱即可。
因為我個人並不喜歡太甜的味道,而我也不知道特派員我的金桔有多少,所以我一切是憑感覺放糖,我是建議糖不要放太多,一來是熱量高、二來是如果太甜就會變的有些膩,這東西還是要有點酸味才好吃
煮完後成品只有這些
對了,還有幾個小細節要提醒一下大家
1.       煮金桔的水不要倒掉,把它放進冰箱,等想喝的時候再加點蜂蜜就是好喝的金桔蜜茶嘍!
2.       裝金桔的容器必需要乾淨無水,因為這沒有含防腐劑,如果水沒有弄乾淨,怕會容易壞
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