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兩頂尾牙~首都飯店 豫園上海湯包館

 網路上爬文看到豫園的尾牙專案一共有三個價位:12800/15800/18800(需加一成服務費) ,個人猜測我們應該是吃15800的菜色
今日菜單
首先上菜的當然是豫園弄堂八前碟”~也就是會有八道小菜,份量算是都很足,不過八道小菜吃完後會覺得這八道菜的口味好像有些重覆
炸香魚~小魚炸的鹹酥,是個還滿合適下酒的小菜()
油燜涼瓜~涼瓜就是苦瓜,這裡的苦瓜已經燜的軟而不爛,第一口咬下去雖然還是感覺有苦味,但吞下口之後會覺得有些甘
麻醬蘿蔓葉(160元)~這道生菜沙拉深得媽媽們的喜愛,媽媽們直說年夜飯也要來作這樣口味的生菜沙拉,不過一來我個人不是很愛生菜沙拉,再來是我覺得這麻醬的口味跟好市多賣的差不多….哈哈
冰梅醬山藥~這道涼拌山藥的佐醬感覺有一點麻醬味但又有一點酸酸的味道,吃的當下我以為是用日式和風醬來佐,但在寫這篇網誌的時候上網股溝才知道這道菜的全名是冰梅醬山藥,所以用的醬應該不是一般的日式和風醬,不過這不是重點~重點是這酸甜的佐醬跟山藥倒是挺搭的
美味素鵝~個人非常不喜吃素食,也所以這道菜一上來就很沒有我的緣....XDD
紹興醉雞腿~吃起來有酒香但無酒味,不過我覺得餐廳厲害的是小小的一盅卻可以塞滿很多片的雞肉,這份量足夠我們一桌9人食用~網路爬文時有看到這道單價是260元,還算平價
涼拌松板豬~這道菜的佐醬可以吃到麻醬的味道,但應該是還有搭配另一道佐醬,只是吃到這道時感覺這八碟生菜的口味好像重覆性有些高
冰鎮目魚~又是沙拉…..XDD,八碟小菜這樣的沙拉風格菜出線率實在太高了,而這道菜的菜名我也是網路爬文時才找到的,不然我會一直以為那是煙燻花枝耶
乾燒大明蝦~這裡的蝦真的是大明蝦,跟一般的桌菜相比,這裡的明蝦真的是大了許多,至於口味則是各人喜好不同(我個人並不是很喜歡這樣的作法啦...XDD)
上海湯包~這道菜該是這裡的招牌菜之一吧!不過個人覺得這樣一籠感覺份量好少,既然是招牌菜一個人卻只能吃到一顆,讓人吃的一點都不過癮呀,也所以說真的我對這湯包並沒有多味覺的印象
清蒸處女蟳~對於喜吃螃蟹的我,光看菜單上有處女蟳就滿心大喜,上菜後發現同事好像也不是很愛這道菜,呼~~~正合我意
砂鍋一品雞燉翅~這道菜不是位上,原來是用大砂鍋盛裝的,可惜服務生上菜前並沒有像一般餐廳一樣先整鍋給我們看一下,就直接在旁邊先分裝成碗,也所以我無法拍到整鍋完整的樣子。雞湯的味道還滿濃的,Vi最近非常喜愛這種長時間熬煮過的白湯,而這裡的魚翅份量也還滿多的,不過~其實魚翅是可吃可不吃,最近保育動物一直在宣導大家不要再吃魚翅,所以我覺得如果把魚翅捨去,應該也是不錯的

蘆筍菲力丁~牛肉吃起來還是很鮮嫩,佐了醬汁後讓蘆筍的鮮味都提吃來了,於是蘆筍卻比菲力牛肉還令人討喜
鮑魚扣四寶~這道湯品的湯頭應該是用老母雞與金華火腿下去一起熬煮,湯喝起來有濃濃的雞香味,但卻也過鹹……XDD,可能因為是長時間熬煮的菜,所以四寶中的豬肚也是明顯的過鹹,真的有點可惜了這道菜,也所以後來我是拿剛剛雞燉翅的湯來對一下這道菜,不然喝起來真的太鹹了
牛肉捲大餅~份量很足的牛肉大捲餅,麵皮煎的香酥再搭配鹵過的牛肉,不過味道跟我們想像中的不太一樣,因為一般餐館好像還會佐一點甜麵醬
碗豆炒百合~這道菜的顏色搭配非常舒服,口味也不錯,是個很合適宴客的菜色
煙燻黃魚~這道菜感覺應該算是大菜之一,可餐廳把它擺在最後一道菜,吃到這道菜時大家都已經八分飽了,所以也沒有幾個人有去夾這道菜

之後的甜點及水果~因為相機沒電了,所以就沒法子拍照了()。今天的甜點是抹茶酥,我個人並不愛吃甜食,但這裡的抹茶酥是我吃了會稱讚的,雖然很甜但是那抹茶的茶香真的是非常香,打包了幾個回家給馬先生吃,先生也是非常稱讚這抹茶酥

 整體來說口味都還不錯,就是前菜八碟感覺涼拌菜的重覆性太高了,再來就是那個鮑魚四寶湯真的是太鹹了,這道菜不只我覺得鹹,而是同事們也都這樣覺得。如果你問我豫園上海湯包與之前吃的晶華中式何者口味較好??其實我覺得兩家都還不錯,不過就精緻度來說我會覺得晶華勝出就是了。

今日還有兩個個可惜點,第一是因為後來相機沒電了,所以沒能拍下餐廳的裝璜及擺飾,整個餐廳走的濃濃的明清風,也應用了大量的明清古物家具,許多小場景都是很值得拍下跟大家分享的。

第二個可惜點是尾牙的桌菜少了幾道豫園上海湯包的招牌菜,例如:蘇杭東坡肉~這道菜是網路上好評最多的,還有也少了砂鍋魚頭~這道菜的出現率好像也挺高的

最後~~~總之就是謝謝老板的招待

 

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