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清燉牛肉麵之王~廖家牛肉麵

 廖家牛肉麵只有一種口味就是清燉,我個人是比較偏好紅燒的味道(又香又辣),之前試過了幾家清燉的口味,老實說都不是挺合我意感覺湯頭太清淡了,然而聽說廖家牛肉麵有清燉牛肉麵之王的封號,呵~~那應該不會讓我失望才是

我們抵達的時間約莫是中午12點半,來之前早有要排隊的心理準備,不過還滿幸運的是我們還排滿前面的~YA

至於那個客滿中據說每個營業時間皆是如此,聽姐姐說無論哪個時段來都有人在排隊,不過因為店家只有賣牛肉麵,所以流動的速度挺快的,也不用擔心會像排麻辣鍋一樣一排要一個小時

另外網路上爬文時知道如果是外帶的人就不用排隊,因為外帶不用等位置吧(這不是說廢話嗎? ,但外帶現在只有賣牛肉湯不賣麵條,我覺得這樣比較好,因為麵條如果先煮過,回到家要吃也冷了,再放到熱湯去麵條也爛了啊,我最不喜歡吃這樣的麵條了

營業時間

店裡的用餐環境,很老舊也沒有裝璜,所以嘍~~好吃的牛肉麵是不需要靠裝璜來加分的

店裡價目表~可以說廖家就是專賣牛肉麵,不吃牛的你就只有肉燥乾麵可以選了

小菜櫃~另外有注意到嗎??店家還特別標示店裡用的是台灣牛,除了這裡有標示,店裡牆上也貼了幾張海報告訴客人店裡用台灣牛,這是要讓客人安心享用(不會吃到有病的美國牛啦)

小菜價目~現點現切,我前面的人都是點豆干海帶及豬頭皮,我也就依樣畫葫蘆。

豬頭皮~這應該是叫豬頭皮沒錯吧??其實我點錯了我想吃的是豬耳朵呀

海帶豆干~這裡的豆干且的超薄,仔細看這豆乾表面上可以看到一孔一孔,據說這是因為豆干經過長時間的燉煮之後才會有這樣的千瘡百孔,吃起來香但不會死鹹

再看一張滿滿都是人呀

店裡的辣椒醬~為什麼要特別寫辣椒醬呢??因為我吃第一口豬頭皮時有沾了辣椒醬,一口咬下去覺得有煙燻的味道,我還跟先生說這豬頭皮是煙燻的嗎??再吃一口豆乾,這才發現是辣椒醬有煙燻的味道啦

今日主食~清燉牛肉麵

給牛肉來一個特寫

我對牛肉麵算是挑嘴的,之前吃過的清燉口味都不太合我意,唯獨今天廖家牛肉麵的清燉口味讓我沒得挑惕,湯頭很濃郁,不會像其它店家要嘛有牛肉香但湯吳味的感覺,這廖家的味道連不懂得吃的先生都覺得好喝了。也因為湯頭好喝,所以我一直沒有加店家附的酸菜進湯裡,因為深怕酸菜壞了牛肉湯的味道。牛肉燉的很軟爛,吃起來一點都不柴~算是夠入味又好吃

嚴格說要挑惕~該說是我不愛吃這裡的麵條,爬文時知道這裡的麵條是知名老店所提供的,吃過的人大都稱讚它的口感,但或許是因為我不愛吃這種家常麵條,所以吃起來並沒有特別感覺,牛肉麵對我來說就該配手作粗麵條才夠味呀

整體來說~廖家牛肉麵是個值得推薦的店家,如果你不介意等候,有空不妨來嚐嚐這據說充滿濃濃眷村味的牛肉麵

 

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